デジカメで覗く、私の一日

今年もらっきょう漬けの季節になりました。
毎年の私の仕事です。



広口瓶に購入したらきょう一袋（約１ｋ）と
塩　小さじ二杯を入れ、
台所の隅に置き、毎日　何回か瓶をあおっています。
辛いのが好きな人だったら、２～３日すればokです。



この焼酎瓶は私の子供の頃から実家で、
らっきょうを漬けていた瓶です。　

　　　　　　　　　　　

もう使っていなかったので、もらったものです。
我が家に来てからも、もう二十年は経っています。

子供の頃、親から言いつけられ
菜箸とどんぶりを持って、
らっきょうを出してきた思い出があります。

せっかくらっきょうが出てきても、口が狭いので
中に落ちてしまい、なかなか思うように出ません。

瓶は軒下の土間に転がしてあり、
割れないように、縄がきれいに巻いてありました。
子供達も知っていて、言われなくても
ごろごろゆすっていました。

長いこと使われた瓶は、ひびも入ってしまいました。
幸いにもひび割れは上部で、水漏れはしません。

今も当時と同じように、ごろごろと転がし、
菜箸を使って、時間を掛けて出しています。

でも本当に都合のいい瓶です。
軒下とは言え、真夏の日差しにも
らきょうを守ってくれています。
年を越しても食べられます。

今年は４k漬けることにしました。
4%の塩だけを入れて、
明日からごろごろと転がします。