デジカメで覗く、私の一日

我が家の献立で、季節に関係なく年中食卓に登場するのが、人参とピーマンの料理です。

旬に関係なくいつでもあり、 年間を通して価格も安定していて安い。
そして葉物の野菜より保存が利く。更に良いのが、何時も気にしている緑黄色野菜です。

私は毎日の食事に出来るだけ緑黄色野菜を摂るように心掛けています。

葉物野菜が、高かったり買い置きが無かったりする時に大変役に立つ、ありがた～い野菜です。

人に聞いたりテレビで見たものをちょっと自分流に変えた、とっても簡単レシピを紹介します。

人参の炒め物　　
　１．人参は千切りにします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　２．油を引いたフライパンで、１．の人参をさっと　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　炒めます。
　３．火が通ったら人参を周りに寄せ、中央　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を空け、その鍋肌にウスターソースをいれ、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのまま少々　加熱します。
　４．人参にソースをからめ、塩こしょうで味を整　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　えます。
　５．器に盛り上に青のり（または焼き海苔）を
　　　たっぷりのせます。
　６．白ごまも少々振りかけます。


焼ピーマンのお浸し

　１．ピーマンは縦半分に切り、種を出します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　２.更に細切りにします。
　３．アルミホイルにピーマンをのせ、
　　　オープントースターで５分位加熱します。
　（出来ればパプリカや赤ピーマンも混ぜます。）
　４．器に盛り、上に鰹節とすりごまをかけ、
　　　お醤油を掛けて頂きます。
　　
　　安くて簡単、美味しい、お薦め料理です。
　　是非一度お試し下さいネ。