デジカメで覗く、私の一日

「酒屋の娘」をもらいました。

いえいえ、お嫁さんじゃあ無いですよ！

山菜なんです（笑）

「こしあぶら」というウコギ科の落葉高木の別名が「さかやのむすめ」なんです。



皆さんは「こしあぶら」を、もうご存知でしたか？

最近注目され、人気のある山菜（若葉）なんだそうですね。

私は親戚から「採ってきた」と頂くまで、全く知りませんでした。

それからスーパーの地場産品コーナーや、ＪＡのじまん市にも既に販売されていることを知りました。
スーパーで、一パック250円で売られていました。（結構良いお値段です！）

「天ぷらにすると美味しいらしいよ」と言ってもらいましたが、他の山菜と違って、
匂いを嗅いでも殆ど分かりません。

天ぷらにしてみましたが、山菜のアクも風味も感じません！（揚げすぎなのか？）
ネットで調べて、お浸しと油炒めもしてみました。

おいし～い！

独特の風味と苦みもあって、こちらの食べ方の方が私は好き。
三つ葉に苦みを加えたような味に感じました。
茎も少々硬めでしたが、美味しかったですよ。

この「さかやのむすめ」の俗名は地方によってはあぶらっこ、あぶらき、いものき、こさぶろう、
ごんぜつ等と呼ばれているようです。

「コシアブラ」について