デジカメで覗く、私の一日

先日行った「わらびこ」で一パック２００円のふきのとうを買ってきました。
地元で採れた山菜です。

値段の安さにも驚きましたが、沢山入っていたので家に帰ってから
数えてみました。
なんと大小合わせて３１個もありました！

かつおダシでお醤油とお酒少々でさっと煮るのも好き。
天ぷらは勿論のこと美味しい。
でも揚げ物は食べたばかりです。
今回はふきみそにしました。

ふきのとう特有の苦みと香り・風味があって、
特に苦みは体に効く～って感じ。

インターネットでレシピを探せば良かったですが、
今日はいつもの『こんなかなあ？』で頭の中で揃えた調味料とレシピ。
まず洗ったふきのとうを細かく刻んで、アク抜き、
うん？待てよ？苦みが良いんだもん、アク抜きはしないにしよう。

お鍋にふきのとうを入れ、お酒・砂糖・みりん・かつをぶし・それにお味噌を入れ
ふきのとうがしんなりするまで煮ました。

ちょっと味見しましたが、やっぱり苦い！　やっぱりちょっとアク抜きをした方が良かったかなと
ちょぴり後悔、でも温かいごはんに載せて食べたらお～いしい！

家の庭でも先週ふきのとうを２個見つけました。
今日一週間ぶりに覗いたら８個も見つかりました！


もう少し待って今度は天ぷらで食べたいな。