デジカメで覗く、私の一日

一月のそば打ち講座の後、早速お蕎麦を打ってみました。
実はそば粉は昨年忍野八海に行った折に買った粉を冷凍しておいた物です。
そば打ち講座の抽選になかなか当たらず、使えなかったのでした。

割粉と打ち粉を買ってきて、さあ！やるぞー！と意気込んだのでしたが・・・・
こね鉢がおでんを作ったり、春にタケノコを茹でる我が家の一番の大鍋を代用したのでした。
ところがこねるのに両手を思うように使えません！
何とか打てましたが伸したお蕎麦を切るのに、これまたこま板が無いと綺麗に切れません！
う～ん、茹でてみましたが硬めで太めで短いお蕎麦の出来上がり。
でもその太めが田舎風、それにちょっと煮込みにしたところ硬めがちょうど良い具合。
まあ今日の出来映えは４０点と言うところかな。（甘い）

プロが良い道具を使っているのに素人の私が間に合わせの道具を使っていたのでは、
上手に打てる訳がない。
そんな訳で出来の悪さは私の腕ではなくみ～んな道具のせいにして、道具を一式揃えることにしました。
高い道具を揃えたら、もう途中で投げ出す訳にはいきません！

そば粉屋さんの話では、まな板はプラスチック製の物は堅いので包丁の刃が負けてしまうそうです。
静岡には真っ直ぐに上手に研げる研ぎ屋さんがいないので東京まで送って研いでもらうそうですが、
研ぎ賃が５０００円位掛かってしまうそうです。
それでまな板も木製の物を買いました。



そば打ちその後　上手に打てるようになったのでしょうか？
まだ続きがありますが、今日のところはこの辺で。
良かったらまた次回私の悪戦苦闘のその後にもお付き合い下さいね。