デジカメで覗く、私の一日

私の子供だった頃のお茶漬けのイメージは、今のお茶漬けとは大分違ったものでした。
母が良く作ってくれるお茶漬けの具を、家族はみんな「ねぎみそ」と呼んでいました。

お味噌は毎年母が大きな樽にいっぱい作る、自家製の麦味噌でした。

お味噌の中にみじん切りにした細ネギとしょうがをたっぷり入れ、鰹節を削って混ぜます。
それをご飯の上にのせ、上から熱い緑茶を掛けていただきます。
美味しくて他にはおかずが無くても食が進みます。
あっという間に一杯が終わり、もう一杯お代わりしたものでした。

　　


私が初めて社会に出て会社の残業で遅くなり、上司に夕食をご馳走になったことがありました。
お店もそれまで私が行ったことのない様な、雰囲気の良い日本料理のお店でした。
部屋に通されると上司は私に何が良いか聞くでもなく、直ぐに「お茶漬け二つ」と注文しました。

田舎者の私はあのネギ味噌のお茶漬けのイメージしか頭に浮かびません。

『え～！お茶漬け～ぇ！』　
　『こんなステキなお店に来てお茶漬けは無いでしょう』と思いがっかりしたものでした。

暫くしてお茶漬けが目の前に出されました。

『え～！これがお茶漬けなの～！！！』ともう、びっくりです！
そう、マグロ茶漬けが出てきたのです。

こんなお茶漬けもあるのかと、初めて知った味でした。
お醤油に程よく漬かったマグロにわさびが利いて、熱いだし汁を掛けていただくなんて！
何とも言えない美味しい味でした。

あの頃の私はどんな会話をしたのでしょうか。
ネギ味噌のことは勿論のこと、「こんな美味しいお茶漬けは初めて食べました。」なんて
言えずにしまったのではないでしょうか。

マグロ茶漬けも美味しいですが、懐かしいあのネギ味噌のお茶漬けも、やっぱり忘れられない味です。

結婚して初めてネギ味噌を作ったとき、夫が「旨～い、これ、呑屋で出したら相当するよ」と喜んでくれました。

今でも忘れた頃にふと思い出し、作ることがあります。
やっぱりもう一杯お代わりしたくなるようなお茶漬けです。