デジカメで覗く、私の一日

先日「パソコンわかばくらぶ」の懇親会に出席し、美味しいお料理を
ご馳走になったきました。

その中でも私が一番好きだったのが「海老芋のかにあんかけ」でした。
小さめの海老芋は唐揚げしてありました。



↑　（「月の花」のお料理　）

海老芋は丸のままだったし、自分でも作れそうな気がして
挑戦してみることにしました。

海老芋は里芋の品種のひとつで、京芋とも呼ばれているそうです。
海老のような形に見えることから付いた名前だそうです。

じまん市で海老芋を購入。
かには、かに缶を使って、それから上に飾る青物は確か山椒の葉でした。

あの席でも山椒の葉の保存法が話題になりましたが、我が家の山椒の木も恐らくまだ
丸坊主でしょう。
上手な保存法はあるのかしら？と思いながら庭にでてみると、何ともう山椒の若葉が出ています！！



よくしたもので、新芽が出ればそれを狙ってもう虫もいました！　



これは要注意！油断していると丸坊主になってしまうところでした！！

まだ早い木の芽をあしらって、出来上がりです。



う～ん、美味し～い！！　　あの時の味です。　

後からインターネットで山椒の葉の保存法を調べてみました。

冷凍して保存出来るようですが、
冷凍前にさっと湯がいておくと、香りが長持ちするようでした。
半年から一年程度、保存可能だそうです。

ちょうどこれからが時季、今年は保存して一年中使いたいですね。